生コンクリートは名前の通り生ものです。セメント、水、骨材などの品質や量をチェックする仕事です。(検査係)
その時の気温や、経過時間によって固さが変わります。
工事現場で使うコンクリートは固さが決められているため、固過ぎず柔らか過ぎも使いものになりません。
その為の監査係が工場内や工事現場検査して、規定通りの固さ確認をしていきます。